最新体验金可以提现的,玉米发糕这样蒸,口感香,不粗糙,蓬松香软,吃了一块又一块!

发布日期:2020-01-09 13:14:42阅读:4520

最新体验金可以提现的,玉米发糕这样蒸,口感香,不粗糙,蓬松香软,吃了一块又一块!

最新体验金可以提现的,最喜欢做发糕,因为做法简单,花样也多。不像西式糕点,食材配方都需要精确。发糕可以把自己喜欢的食材随意搭配,比例随便调整,成功率高,成品一样香甜松软,让人爱不释口。而且蒸制的发糕,口感温润,吃了不会上火,美味又健康。

今天就给大家分享这款玉米发糕,做法和其他发糕的做法是相似的,只是玉米作为粗粮,口感会比较粗糙,这里我在做法上做了一些调整,蒸出来口感细腻,蓬松香软。另外还做了豆沙夹层的,口感更丰富,这样的玉米发糕孩子也会喜欢。吃了一块又一块,好吃到停不下来!

天天都在吃白米精面,偶尔吃点粗粮,给肠胃做个大扫除,真的很好。

【玉米发糕】

【食材】玉米面300克/低筋面粉150克/鸡蛋2个/白砂糖20克/酵母5克/红豆沙/红枣/葡萄干

【具体制作步骤】

1,300克细玉米粉中倒入300毫升开水,用筷子搅拌均匀,这样开水烫过的玉米面做出的发糕口感不粗糙,味道更香。

2,把烫好的玉米面凉至温热,打入两个鸡蛋,倒入20克白糖和5克酵母,用筷子搅拌均匀,可以多搅拌一会,让酵母全部融化。(打入鸡蛋可以使发糕更松软,白糖的用量可以根据个人口味增减)

3,再加入150克低筋面粉,普通面粉也可以,继续搅拌均匀。加入面粉可以使做出的玉米发糕更蓬松,这是玉米发糕又软又蓬的关键。

4,最后搅拌好的面糊是一个非常稠的状态,这样做出的发糕不会塌陷,不会发粘。然后盖上保鲜膜,发酵至2倍大。

5,面糊发好了,准备一个模具,可以在里面铺上油纸防粘,也可以刷上一层油。把一半的面糊倒入模具中,用铲子摊平。

6,在上面铺上一层红豆沙和葡萄干,也可以根据自己的喜好搭配一些自己喜欢的食材。

7,把剩余一半的面糊放进模具,再次摊平,然后放置到温暖的地方进行2次发酵。

8,2次发酵好后,面糊体积明显增大,这时在表面上摆一些切开的红枣进行装饰。

9,开水上锅,盖上锅盖,大火蒸30分钟。关火焖2分钟就可以取出。

10,取出的发糕趁热脱模,稍稍冷凉之后切成小块。开动吧,香甜可口,美味极了!

小贴士:

想要做出的发糕软、蓬,以下几点要注意。

1,做玉米发糕要用细一点的玉米面,而且还要搭配一些面粉在里面,面粉的比例越高,蒸出的发糕越蓬松。

2,发糕的面糊一定要和的稠一些,面糊越稠发糕熟的越快,口感越软,不发粘。

3,再有,就是蒸的时间一定要够,根据发糕的大小自行调控时间,尽量多蒸一会。

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